数年前の家にいる時間が長かった時期、なにか楽しみが欲しいなと思っていくつか植物を買っていました。
たまにアップしている蘭も、そういう流れなのですが、他にもエルダーフラワーを買っていました。
買ったのはこの二種。
緑葉は見たことあったのですが、黒いのは見たことなくて、育ててみたかったのでした。
目的は、花の可愛らしさとそれを使って作るコーディアル。
わたし、ハーブティーはどちらかといえば苦手なのですが、程よく甘いこのコーディアルは本当に好きで。
市販のものだけでは足らず、以前はドライフラワーを買って作っていたほどでした。
なので今回は、一から作ってみようということで花の苗を買ってみたのでした。
とはいえ、植物の育成があまり得意ではないタイプで……。
枝葉は伸びていくものの花はなかなか咲かない数年が過ぎ、鉢増ししてやっと咲いたのが今年なのでした。
可愛い😊

数日花を愛でる😊
わたしの写真が下手で、ちょっと暗くて分かりづらいのですが、黒い葉にピンクの花が可愛らしいです😊
そしていよいよコーディアル作り。
花はこの写真の半分ぐらいを使いました。
(初めてだったので、一気に全部使ってしまうのは不安で……)
花の量が少ないので、コーディアル自体も作るのは少量です。
なので一日で飲み切る感じで、保存容器なども特に用意せず計量カップをそのまま使用。
消毒もしませんでした。
(そもそも密閉してない)
本当に季節を味わう感じですね。
注:もし、保存するつもりで作る場合は、手順など他の方の作り方を参考にしてください。
花は、切ってなるべく茎を取り去ってさっと洗って準備。
沸かしたお湯に砂糖を溶かしたものの中にin。火を止めます。
分量は水500mlで砂糖は適当。
炭酸で割ることを考えて、わたしにとってはやや甘さ強め、ぐらいに調節しました。

わたしは家にあった黒砂糖を使ったので色が水色が若干茶色ですが、ふつうの砂糖を使えばもちろん透明です。
あとから考えると、花の色のきれいさを出すには白砂糖のほうがいいですよね……。
そして本当は小鍋でやるのがいいと思いますが、わたしはホーロー鍋を焦がしてしまって、今は色々と兼ねられるこちらを使ってます。
レモン汁も加えて、半日ぐらい放置。
レモン汁は少量なので、わたしはポッカレモンを使いました。
そのままゆっくり冷めていくのを待ちます。この間に風味が移っていく感じです。
そして茶こしで濾してできあがり😊

保存して長く楽しもうと思うと、容器の消毒をしたりなど、わたしにとってはちょっと面倒が増えるのですが、作ってその日に飲むぐらいなら、そのあたりをあまり気にしなくていいので気軽に作れました😊
甘さは自分好みですし、花の風味もちゃんと感じます。
炭酸で割って美味しくいただきました😊😊
少量でも充分満足なコーディアルづくりをした一日でした。